Michigani põllumajanduslik mitmekesisus on üks selle imesid, eriti suvel ja sügisel.
Kuid Michiganis elavate inimeste jaoks on kohaliku päritoluga toidu kohaletoimetamise logistika väljaselgitamine endiselt hirmutav ülesanne ja nad soovivad hõlbustada värske toidu hankimist kohalikest taludest.
Teadmine, kust tema toit pärit on, köitis Ami Freudigmani. Ta ütles, et talle meeldib kohalikest taludest pärit põllumajandustoodete ja liha ostmine, mida enne tarbijateni jõudmist töödeldakse minimaalselt.
Selle loo peategelased on Freudigmani veebipõhises toidukaupade kohaletoimetamise tellimuses olevad mustikad.
Nad aitavad selgitada, kuidas Michigani talust-perele, toidukaupade kohaletoimetamise teenus, mis põhineb Genova linna lihtsal värskete turul, saab täita oma talust lauale missiooni.
Filiaali juht Tim Schroeder ütles, et Michigan Farm-to-Family keskendub Michigani farmides kasvatatud looduslikele toodetele.
"Keskendume peamiselt kvaliteetsetele toodetele ja rohkem on käsitsi valmistatud ja nišitooteid, mida te ei leia," ütles Schroeder.
Tony Gelardi, Simply Fresh Marketi omanik, ütles, et inimeste kiire elutempo muudab toiduga toimetuleku keeruliseks, eriti kui nad soovivad kohalikelt kasvatajatelt looduslikke tervisetooteid.
“Tahame, et rohkem inimesi teaks, kes ei saa taluturule minna. Nad saavad kaupa kohale toimetada,” rääkis Gelardi.
Freudigmani ukseni tarnitud kott mustikaid kasvatati Better Way Farmsis Grand Junctionis. Peretaludes kasutatakse taastootmisviljeluse meetodeid ja nende peamised talud on Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeeriumi poolt sertifitseeritud mahefarmid.
Livingstoni maakonna farmid tarnivad veiseliha, küüslauku, sibulat ja muid köögivilju. Michigan Farm to Family töötab 20–30 farmiga Michiganis ja farmiga Indiana piiril. Nad pakuvad kodulinde, kitsi, lambaliha, puu- ja köögivilju. Nad pakuvad ka Simply Fresh Marketi ja Zingermani toodetest valmistatud valmistoite ja palju muud.
Inimesed saavad tellida toitu ka väljastpoolt osariiki, näiteks banaane, mida siin ei kasvatata. Schroeder ütles, et selliste toodete nagu banaanide pakkumine võib tõsta kohaletoimetamisteenuste väärtust ja muuta inimesed tõenäolisemaks tellimuste täitmiseks.
Tagasi nende mustikate juurde: selle kuu algul kolmapäeval koostas korjaja Heather Clifton Simple Fresh Marketi taga järgmiseks päevaks toidupoe tellimuse.
Clifton valmistas ette Floygmani tellimuse ja pani marjad strateegiliselt pappkasti muu toidu peale, et need ei lörtsiks. Ta ütles, et pakendab toidukaubad hoolikalt kastidesse, nii et need saabusid heas seisukorras ja tundusid klientidele head.
Pärast tellimuse kinnitamist hoidis Clifton mustikaid ja muid Freudigmani toiduaineid üleöö Simply Fresh Marketis külmikus, et hoida need enne tarnimist värskena.
Michigani talust pere vahel muutub sihtnumbri järgi igal kolmapäeval kuni laupäevani. Nad tarnivad kaupu Livingstoni maakonnas ja seda ümbritsevates piirkondades kolm päeva nädalas. Nad transpordivad Detroidi metrooga mitu korda nädalas. Kõige kaugemale nad läksid, oli Grand Rapids.
Kui Clifton mustikad pakkis, kontrollis Schroeder neljapäeval tarnitud toidukaupade tellimusi.
Ta ütles, et nad saavad igal nädalal umbes 70–80 tarnetellimust. Ta usub, et nende kaks veokit võivad taluda kaks korda rohkem lasti ja nad loodavad tootmisvõimsust laiendada.
Tähtmustikatega koormatud kaubaauto sõitis Northville’i, kus Freudmann perega elas. Kast toimetati tema välisukseni, kust ta leidis teda ootamas nüüdseks kuulsaks saanud vilja.
Ta ütles, et pandeemia ajal hakkas ta oma perelt tellima Michigani farmidest. Talle meeldivad kõige rohkem nende pakutavad põllumajandustooted ja Zingermani tooted. Zingerman's on lähedal asuv Ann Arboris asuv ettevõte, mis on viimastel aastakümnetel pälvinud riikliku tunnustuse ja laienenud üleriigiliseks.
Ta ütles, et tema pere püüdis süüa tervislikult ja piirata nende kehasse sisenevate kemikaalide tüüpe. Enne pandeemiat käisid nad Plum Marketis, Whole Foodsis, Buschis, Krogeris ja teistes kauplustes, et leida kõike, mida nad soovisid.
Ta ütles, et pärast pandeemia vaibumist võib ta endiselt Michigani talust perekonnalt toidukaupu tellida, eriti kuna ta töötab nüüd kaugjuhtimisega.
Pühapäeval tegid Freudmann ja tema 6-aastane poeg Aidan koos mustikapannkooke. Teades, et nad valmistavad spetsiaalseid mustikaid, mille eesmärk on saada kohalikeks meediastaarideks, tegid nad nendega naerunäo, kui pannkoogitainas veel pliidil oli.
Ettevõte loodi algselt 2016. aastal, alustades väikesest mahust. See avas novembris kaupluse Simply Fresh Marketis.
Bill Taylor on Ann Arbori toiduekspert ja väidab, et on toiduotsimise juht. Varem juhtis ta populaarset ettevõtet Eat Local Eat Natural, mis pakub restoranidele hulgitooteid. See firma läks pankrotti.
"Valdav enamus toidukaupade kohaletoimetamisettevõtteid, mida näete, on suured ettevõtted, kuna nad saavad luua selle jaoks infrastruktuuri. Arvan, et oleme COVID-i ajal ainulaadses olukorras.
Neil on külmutusautod ja nüüd on neil turul tugipunkt ja nad on integreerunud farmimaastikule.
Võtke ühendust Livingston Daily reporteri Jennifer Timariga aadressil jtimar@livingstondaily.com. Jälgi teda Twitteris @jennifer_timar.
Postitusaeg: 07.07.2021